Los beneficios de una dieta vegana baja en grasas para la esclerosis múltiple

Una alimentación saludable es un pilar indispensable para una mejor calidad de vida con esclerosis múltiple, y la elección de seguir una dieta vegana no tiene por qué estar reñida con seguir unos hábitos saludables compatibles con la EM. Las dietas bajas en grasas pueden aportar beneficios y ayudar a mantener un peso adecuado, aunque no hay ninguna receta mágica: hay que recordar que ninguna dieta puede beneficiar a todo el mundo.

Diversos estudios han analizado los efectos positivos de una dieta vegana baja en grasas para la esclerosis múltiple. Uno de ellos es el estudio de la Oregon Health & Science University. Durante 12 meses, el estudio midió los indicadores de la enfermedad en un grupo de participantes que siguieron la dieta y un grupo de control que no la siguió. Aquellos que se sometieron a la llamada dieta McDougall, basada en féculas, verduras y frutas, y que excluye los alimentos de origen animal, mostraron menos fatiga y mayor energía y al otro grupo de participantes. Aunque no se hallaron diferencias en la tasa de recaída de ambos grupos, los seguidores de la dieta declararon sentirse mejor y su estado de salud así lo demostró.

El estudio midió una serie de indicadores y síntomas, tales como las lesiones cerebrales, la tasa de recaída, la discapacidad provocada por la enfermedad, los niveles de colesterol y el peso en pacientes con EM remitente-recurrente, la forma más común de esclerosis múltiple (85% del total).

Aquellos que se sometieron a la llamada dieta McDougall, basada en féculas, verduras y frutas, y que excluye los alimentos de origen animal, mostraron menos fatiga y mayor energía.

Beneficios de esta dieta en personas con esclerosis múltiple

La dieta lleva el nombre de su creador, el Dr. John McDougall. La dieta McDougall se centra en el consumo de féculas, frutas y verduras y descarta la carne, el pescado y los productos lácteos. Algunos de los beneficios que se han podido observar en los diferentes estudios son:

• Incremento de energía

La fatiga es el síntoma más común de la EM. Las tareas del día a día pueden convertirse en verdaderos desafíos y perjudicar la calidad de vida de los que conviven con ella. Hasta un 50% de las personas del estudio Oregon Health & Science University experimentó una mejora en la fatiga y un aumento de la energía, pero la muestra era relativamente pequeña y se necesitan estudios de mayor alcance para analizar los beneficios a gran escala.

• Pérdida de peso

Las personas que siguieron la dieta perdieron una media de 7 kg. Al perder peso, disminuyen las posibilidades de desarrollar problemas de salud como hipertensión arterial, diabetes, etc. La comorbilidad puede influenciar en la progresión de la EM.

• Niveles saludables de colesterol

En algunos estudios, el promedio global de colesterol se redujo en 16 puntos, mientras que el colesterol de lipoproteína de baja densidad, conocido como colesterol “malo”, disminuyó 12 puntos. En otros, los biomarcadores para predecir el riesgo cardiovascular mejoraron a corto plazo.

• Sentirse mejor

Los seguidores de la dieta McDougall, en general, dieron una puntuación más alta a su calidad de vida y a su estado de ánimo que aquellos que no siguieron la dieta. Esta alimentación puede llevar a eliminar malos hábitos como la comida rápida. Y con ellos, otras enfermedades asociadas a la mala alimentación.

Limitaciones de los estudios

A pesar de las evidentes mejoras que estos estudios presentan, no se han encontrado diferencias en las lesiones cerebrales causadas por la EM en resonancia magnética, la tasa de recaída o la discapacidad provocada por la enfermedad. Cabe señalar también que el número de personas que participaron en estos estudios es reducido, y que son necesarios más estudios con mayores muestras de participantes para extraer mejores conclusiones.

La esclerosis múltiple se desarrolla de forma distinta en cada persona. En caso de querer hacer un cambio de dieta, debe consultarse con el médico especializado.

Referencias:

Weighing the Benefits of a Low-Fat Vegan Diet for MS. Everyday Health (2017). Disponible en: http://www.everydayhealth.com/multiple-sclerosis/diet/weighing-benefits-low-fat-vegan-diet-ms/

People with MS benefit from low-fat diet. Medical News Today (2019). Disponible en: http://www.medicalnewstoday.com/releases/276275.php

McDougall Diet and MS. Multiple Sclerosis News Today (2018). Disponible en: https://multiplesclerosisnewstoday.com/living-with-ms/ms-diet-nutrition/the-mcdougall-diet/#:~:text=The%20McDougall%20diet%20is%20a,diet%2C%20a%20study%20has%20shown.